Malzeme: Sodyum Asit Pirofosfat çok sayıda gıda ve endüstriyel kullanıma sahip olan bir tamponlama ve şelasyon maddesidir. Çok değerlikli olan bu madde bir Lewis bazı olarak hareket eder, bu nedenle çok değerlikli katyonların bağlanmasında etkilidir. Ağırlıklı olarak gıda endüstrisinde kabartma işlemine yardımcı olması için pastane ürünlerinde, hamurlarda ve kaplamalarda kullanılmaktadır.
Kaliteler: Reaktivite seviyelerinin değişebileceğinin dikkate alınması önemlidir. Çok düşük tepkime hızı - SAPP15, düşük tepkime hızı - SAPP28 ve orta tepkime hızı - SAPP40 mevcuttur.
Ambalaj: Malzeme net 25 kilo torbalarda tedarik edilmektedir. Gerekli olması durumunda, müşteriye özel paketleme yapılabilir.
Stok durumu: Normalde stoklarda bulunan bir maddedir.